玫瑰纸杯鲜奶油蛋糕

一位要好的朋友开party，做了这个玫瑰纸杯蛋糕，用的是以前的黑巧克力蛋糕的方子，略有改动，裱花还是用的鲜奶油加cream cheese。

为了赶时间，装饰的小花直接用买来的翻糖做的。 一个人忙的手忙脚乱，没有拍过程图，做好以后，成品图也是放在桌上随便咔嚓了两张就赶快出门。

原料：

1又3/4杯低筋面粉
1杯白糖
1/2杯黄油（1根）
3/4杯可可粉
2/3杯buttermilk
3个鸡蛋，放至室温
60克黑巧克力
1茶勺香草精
1/2杯黑咖啡
2茶勺泡打粉 baking powder
1茶勺苏打粉baking soda

鲜奶油裱花原料：

1盒鲜奶油（heavy cream， 473毫升）
1盒奶油奶酪，放至室温
2/3杯白糖
1茶勺香草精
1小滴啫喱状食用粉红色素（不喜欢的话，可以省略）

做法：

巧克力隔水加热化开。

低筋面粉，可可粉，泡打粉，苏打粉和盐，混合过筛。

烤箱预热到325F/ 163度。

黄油在室温下放至软化，加入白糖，用打蛋器打到白糖完全溶化，黄油颜色变浅，体积略增大，打蛋器过处，会留下羽毛样的痕迹。

往黄油里加入化开的巧克力，打匀，然后加入1个鸡蛋，打匀，再加入1个鸡蛋，打匀，缓缓加入buttermilk和香草精，再度打匀。

取1/3过筛后的面粉，加入黄油糊里轻轻搅匀，加入一半的咖啡，搅匀，再加入1/3的面粉，和剩下的咖啡，搅匀，最后加入剩下的面粉，切拌均匀，倒入准备好的烤盘，送入烤箱。

烤盘用的是那个可以一次烤24个迷你小蛋糕的盘，16到18分钟，或者到竹签子插入拔出来时时干净的为止。
烤好的小纸杯蛋糕从烤盘中取出来，放在架子上凉凉。

烤蛋糕的同时，可以准备鲜奶油裱花。

先把鲜奶油加一半的白糖打发，放一边备用。

再将剩下的一半白糖跟奶油奶酪cream cheese放在一个大碗里，打至白糖跟奶酪完全混合，加入食用色素，再次打匀。然后加入打发的鲜奶油，用橡皮刮刀将两者拌匀，放冰箱冷藏。

奶油奶酪送回冰箱冷藏一两个小时后会变硬一些，可以起到奶油稳定剂的作用。

将奶油糖霜从冰箱拿出来，装入裱花袋，在小蛋糕上直接挤出花型即可。

找了一个花盆造型的小碗，里面放上一大团面团，用竹签把蛋糕和装饰用的小花小叶子固定上，包上一层包装食品用的透明塑料纸，最外面扎上一层包装纸，像不像一盆盛开的鲜花？   (∩_∩)O~。。。

顺手做了些巧克力的，跟玫瑰红的放在一起，很好看，装了盒，也送给朋友了。送人“玫瑰”，手留余香，大家都开心，O(∩_∩)O~